Merlot

Tato odrůda se v posledních letech stala nepopulární ze dvou důvodů. Prvním je masové produkce levného Merlotu, který nemá žádnou přidanou hodnotu a druhým je zejména v Americe jeho hanění ve filmu Bokovka. Když se však tato odrůda dávající velmi ovocné aroma vezme do správných rukou vinaře i vinohradníka, dává nádherná a strukturovaná vína. Nejznámější Merlot stále pochází jistě z pravého břehu Bordeaux, kde díky chladnějšímu klimatu dává zemitější vína, naopak například kalifornský Merlot je o poznání robustnější, více do vyzrálého ovoce a tabáku. U nás v České Republice by měl být naopak velmi populární co se týká párování k jídlům, skvěle totiž obecně doplňuje zvěřinu a i komplikovanější úpravy kuřete.