Pinot Noir

Odrůda jenž nese titul té nejnoblesnější a zároveň nejnáročnější na produkci kvalitních vín. Slupka je velmi tenká, obecně je Pinot velmi náchylný na nemoci a oproti některým svým konkurentům dává velmi jemná vína s výraznější kyselinkou. Když však vinař svou práci zvládne dobře, dokáže víno také velmi dlouho zrát na lahvi.  Ve výsadbě jsou na tom Američané velmi dobře, hned druzí pouze o pár tisíc akrů za Francií. Nejpopulárnějšími oblastmi jsou momentálně Russian River Valley v Sonomě, Sta. Rita Hills u Santa Barbary a také celý oregon. Zajímavým faktem je, že výnosnost Pinotu Noir na vinici je třikrát menší než například u Cabernetu.